Receita fácil: cupcake com cobertura de merengue

receita de cupcake

Como o aniversário do Enrico vai ser comemorado no sábado, já estamos testando as receitas das guloseimas, começando pelos cupcakes. Fácil de fazer e bem gostosos, têm um sabor suave na massa e cobertura bem doce de merengue com calda. Olha só!

receita de cupcake

Receita de Cupcake com Cobertura de Merengue

Ingredientes – Massa:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

receita de cupcake

 

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Modo de Preparo – Massa:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga, até obter um creme. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve. Coloque fôrmas de papel próprias para irem ao forno em uma assadeira com cavidades e coloque a massa até um pouco acima da metade em cada uma delas. Leve ao forno (180º C) para assar por cerca de 40min.

receita de cupcake

Ingredientes – Cobertura:

3 claras

50ml de água

200g de açúcar

Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite os cupcakes, finalizando com confeitos coloridos.

receita de cupcake

Estes que você vê aqui nas fotos foram feitos pela Marta e devorados quase que instantaneamente ontem à tarde. Mas no sábado vai ter mais 😉

Obrigada, Marta!

 

Para saber mais:

Receita de cupcake de chocolate

Para imprimir: wrappers para cupcakes

Lembranças: cupcakes

Cupcakes de papel

Cupcakes felizes

19 comentários sobre “Receita fácil: cupcake com cobertura de merengue

  1. Oi, Dani!
    Esta receita parece ótima! Estava precisando de uma variada na cobertura da que eu costumo fazer e essa parece excelente! Vou tentar logo mais!
    Ah, e parabéns antecipado para o seu pequenino! Muita saúde e paz!

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  2. Caiu do céu. Minha pequena Ana Luísa que fazer pro aniversário dela (com o tema JOLIE). Já combinamos de fazer ESSE cupcacke, pirulitos de bolacha Maria, e uma sacolinha surpresa de tecido (que se não me engano o tutorial é daqui, como lancheira). Pena que vai demorar dis meses e meio pra comemorar. Mas as receitas serão testadas no próximo domingo. Aguardem fotos.

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  3. Dani,
    antes dos elogios à doceira, a nossa mensagem de saúde e proteção para teu Enrico.
    Que seja abeçoada pelos Iluminados que comemoramos hoje , 29 de setembro, o Arcanjo Gabriel e os Anjos Miguel e Rafael.

    Sempre muitas alegrias, sempre muitas bençãos para ti e família.

    Quantos aos cups!!! fiquei com agua na boca e copiei receitinha, obrigada.
    carinho
    S.O.
    Rio

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